Querido Luis estas cortas lineas son para agracerte tu respuesta y para felicitar la buena prediposicion de la empresa para la cual trabajas, por muchos años me he conectado con empresas de afuera de mi pais pero nunca he tenido respuesta y ustedes me contestaron , fue muy lindo e importante para mi, lastima no poder provar sus chocolates, siendo que estamos al otro lado del continente, tengo unos ex-alumnos en Belgica que suelen ir a Espana por que su papa es el embajador de España aqui en Argentina, quiza ellos me puedan traer por que viene para Diciembre, estar en contacto con tigo me agrada y te deceo todo lo mejor y que Dios te bendiga y te devuelva el doble de lo que usted nos brinda. Hasta pronto. Zulma Argentina
	zuli 22/06/2006
	Gracias por las cortas lineas.

	Estimado Luis me podrias enseñar a como hacer los habanos que parecen reales de tabaco, su relleno, a como formarlos con tu respuesta me quedo muy claro, mirando el Gourmet, sobre la bomboneria de europa hay con rellenos mas complejo me podrias dar una mano con eso,Gracias Zulma Argentina
	zuli 21/06/2006
	Hola Zulma. Los habanos se hacen con un molde de plástico igual que si fuera un bombón pero en forma de puro. El relleno de bombón para los puros: - 100 g. de crema de leche o nata. - 50 g. de azúcar invertido. -100 g de CHOCOLATE VALOR con leche - 50 g. de CHOCOLATE VALOR del 70 % de cacao Calientas la crema de leche con el azúcar. Vas añadiendo el chocolate troceado (para facilitar la disolución), y lo mezclas con la crema de leche caliente y una vez bien fino, lo dejas enfriar. Saludos- Luís. Gracias por las cortas lineas.

	Hola Luis, me podrías decir donde encuentro una receta de relleno de chocolate para pastel. Muchas gracias.
	luna71 31/05/2006
	Receta para relleno de chocolate. - 1l. nata o crema de leche. - 800 g. de chocolateVALOR PURO. Calentar la nata y cuando ha hervido se saca del fuego directo. Se le añade el chocolate y vas removiendo hasta que esté todo muy finamente integrado, lo dejas enfriar, y cuando este frío lo bates con una batidora, verás como se esponja. Entonces rellenas el pastel. La misma trufa que has hecho, la vuelves a calentar un poquito y te sirve para cubrir el pastel. Un saludo: Luís

	¿Como es el proceso para elaborar el chocolate de manera artesanal partiendo desde los granos del cacao? Desde ya gracias Luis
	PAOLA033 26/05/2006
	Hola. Tendrías que refinar el cacao con un rodillo o un "turmix" hasta que esté hecho polvo. Luego lo calientas un poco y le añades el peso de cacao en azúcar polvo o glas y lo pasas por un turmix hasta que coja la textura del chocolate. Le puedes añadir un poco de vainilla cristalizada.

	¿Que es el azúcar glas?? Gracias Luis
	PAOLA033 26/05/2006
	Hola. El azúcar glas es el azúcar normal molido en un molino refinador. Saludos. Luís

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