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Bollitos rellenos de chocolate

Autor: Luís Morera

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INGREDIENTES:

2 huevos
50 g de harina
25 g de azúcar de caña
25 g de azúcar blanca
100 g de Cobertura de Chocolate Valor
Una cucharada de brandy
2 cucharadas de ron
Levadura en polvo
Mantequilla
Harina

INSTRUCCIONES:

Calentar el horno a 175º C.
Untar 12 moldes pequeños con mantequilla y espolvorearlos con harina.
Separar las yemas de las claras y montar éstas a punto de nieve. Añadir las dos clases de azúcar y batir hasta que se forme una crema consistente.
Mezclar la harina con la levadura y agregar 25 g Cobertura de Chocolate Valor (deshecho al baño María), el brandy y el ron.
Incorporar las claras, distribuir en los moldes y hornear. Cuando se enfríen, desmoldar.
Deshacer la Cobertura de Chocolate Valor al baño María y poner un poquito encima de cada bollito.
Se puede acompañar con salsa inglesa.

PRODUCTOS VALOR UTILIZADOS:

Cobertura de Chocolate 500 gr.