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Helado de chocolate Valor

Autor: Luís Morera

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INGREDIENTES:

150 g de Cobertura Chocolate Valor
4 yemas de huevo
125 g de azúcar
1 vaso de crema de leche
1 vaso de nata

INSTRUCCIONES:

Montar las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema esponjosa. Mezclar un poco de crema de leche con la nata y verter sobre las yemas de huevo montadas. Calentar a fuego lento, removiendo hasta que la crema espese.
Fundir al baño María la Cobertura de chocolate Valor. Cuando el chocolate esté fundido añadirlo a la crema removiendo suavemente. Dejar enfriar.
Añadir el resto de la crema de leche y remover hasta conseguir una masa homogénea. Introducir en el congelador, removiendo cada cinco minutos.

PRODUCTOS VALOR UTILIZADOS:

Cobertura de Chocolate 500 gr.