Maestro Chocolatero / Las recetas de Luís Morera / Torta Marquise de chocolate
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Torta Marquise de chocolate
Autor: Luís Morera
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INGREDIENTES:
- 5 huevos
200 g de azúcar
200 g de manteca
200 g de Cobertura de Chocolate Valor
2 cucharadas de harina
Manteca extra para engrasar el molde
INSTRUCCIONES:
Forrar un molde de 22 a 25 cm de diámetro con papel manteca engrasado y reservar.
Batir los huevos muy bien y agregar el azúcar. Agregar la manteca previamente ablandada (pero no derretida) sin dejar de batir.
Derretir al baño María la Cobertura de Chocolate Valor e incorporar a la preparación anterior. Finalmente, agregar la harina previamente cernida, con suaves movimientos envolventes. Verter la preparación en le molde forrado y hornear a temperatura suave durante una hora aproximadamente. Desmoldar tibia y retirar cuidadosamente el papel.
PRODUCTOS VALOR UTILIZADOS:
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