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Tortitas fritas de ricotta, pasas y chocolate
Autor: Luís Morera
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INGREDIENTES:
- Ingredientes para la masa:
1/2 kg de harina
50 g de azúcar
100 g de mantequilla
Agua fría
Aceite para freír
Azúcar glass
Ingredientes para el relleno:
1/2 kg de queso ricotta al corte
150 g de azúcar
50 g de pasas
50 g de Cobertura de Chocolate Valor
INSTRUCCIONES:
En un bol, elaborar una masa con la harina, la mantequilla y el agua fría. Dejarla reposar una hora. Transcurrido este tiempo, extenderla y cortarla en círculos de unos 8 cm de diámetro.
En otro bol, mezclar el queso ricotta con el azúcar, las pasas y la Cobertura de Chocolate Valor a trocitos pequeños, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Con la ayuda de una cuchara, colocar un pegote de esta mezcla en cada uno de los círculos de masa. Cerrarlos apretando bien los bordes con los dedos o con las puntas de un tenedor.
En una sartén con abundante aceite, freír las tortitas hasta que tomen un bonito color dorado. Escurrirlas y apartarlas en un plato con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. Espolvorearlas por último con el azúcar glass.
PRODUCTOS VALOR UTILIZADOS:
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