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Tronco de navidad

Autor: Luís Morera

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INGREDIENTES:

Ingredientes para el bizcocho:
2 yemas
80 g de azúcar
Ralladura de ½ limón
80 g de harina
4 huevos enteros

Ingredientes para el relleno:
400 g de Cobertura de Chocolate Valor
250 g de mantequilla
150 g de azúcar
1 cucharada de ron blanco

INSTRUCCIONES:

Batir las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Después, añadir la harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado.
Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y esparcir la masa dándole forma rectangular. Hornear durante 15 minutos a 200º y retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar.
Fundir la Cobertura de Chocolate Valor al baño de María y reservar. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y mezclar con el chocolate.
Desenrollar el bizcocho, cubrimos con la crema de chocolate reservando un poco para decorarlo. Volver a enrollar el bizcocho y cubrirlo con una capa de chocolate.
Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.
Para decorar se puede espolvorear azúcar en polvo para simular nieve.

PRODUCTOS VALOR UTILIZADOS:

Cobertura de Chocolate 500 gr.