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INGREDIENTES:

• 250 g cobertura de chocolate blanco en gotas Valor
  125 ml de nata líquida
  50 ml de Cointreau 
  
  Ingredientes para bañar y decorar: 
  Cobertura  negra 70% 
  Cacao puro en polvo sin azúcar o Fideos
  

INSTRUCCIONES:

Poner la nata al fuego. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir la cobertura de chocolate blanco. Remover hasta que la pasta quede fina e integrada.
Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que esté tibia. Una vez haya enfriado, añadir el Cointreau y remover.
Colocar en un bol en la nevera. Conviene dejarla reposar un día.
Sacar de la nevera y batir con una batidora de varillas, a fin de esponjar la trufa. Con una manga pastelera depositar pequeñas porciones, a modo de trufas, sobre un papel. Introducir en el congelador, de esta manera se podrán trabajar mejor.
Una vez están frías, teniendo cobertura de chocolate negro 70%, bañar las trufas en la cobertura líquida y pasar por Cacao puro Sin Azúcar o Fideos de chocolate.
Guardar en el congelador hasta su consumo. Aconsejable sacar 15 minutos antes de consumirlas.

Nota: La cobertura de chocolate blanco no debe rebasar los 45/50ºC al fundirla. 
Sugerencia: Fundir al baño maría, no dejar de remover y si empieza a espesarse, retirar del fuego.

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