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PASTEL DE CHOCOLATE CON PIA Y COCO

Autor: jesus garcia

Baja	Dificultad
	Temperatura
405	Vistas

INGREDIENTES:

1 piña o un bote en almíbar,
1 tableta de chocolate con leche,
125 gr. de mantequilla,
4 cucharadas de azúcar,
2 cucharadas de ron,
125 gr. de coco rallado,
4 huevos,
1 cucharada de harina de maíz,
1 limón.

INSTRUCCIONES:

Fundir el chocolate al baño María con 1/2 vaso de agua y mantequilla. Una vez fundido, reservarlo. Trabajar las yemas con el azúcar hasta que queden bien cremosas, añadir el chocolate, el coco rallado, reservando dos cucharadas para la decoración definitiva del pastel, el ron, la harina de maíz y la corteza rallado de medio limón. Cuando tengamos una mezcla homogénea incorporar las claras montadas a punto de nieve y remover bien. Verter toda la mezcla en un molde para bizcochos que previamente se habrá untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Cocer el pastel a horno moderado, durante 40 minutos aproximadamente. Una vez cocido y desmoldado, cubrirlo con la piña cortada a rodajas finas. Por encima se le echa el coco que había quedado. ! Delicioso!!

PRODUCTOS VALOR UTILIZADOS:

Chocolate con Leche 300 gr.