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SEMIFRIO DE CHOCOLATE

Autor: Natalia Rivero

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Frío Temperatura
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INGREDIENTES:

  • 300 gr de chocolate negro
    250 ml de leche
    250 ml de nata
    4 huevos
    3 cucharadas de azúcar
    6 hojas de gelatina
    300 gr de chocolate blanco
    250 ml de leche
    250 ml de nata
    4 huevos
    3 cucharadas de azúcar
    6 hojas de gelatina

INSTRUCCIONES:

Derretimos el chocolate negro con 125 ml de leche. Batimos las 4 yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen y añadimos el chocolate. Desleímos la gelatina en 125 ml de leche e incorporamos a la mezcla de chocolate. Montamos por separado la nata y las 4 claras a punto de nieve e incorporamos por separado a la mezcla de chocolate. Mojamos un molde con agua y añadimos la mezcla, la metemos en el frigorífico y cuando esté cuajada añadimos la mezcla de chocolate blanco que se hace igual que con el chocolate negro. Dejamos reporar mínimo 8 horas.

PRODUCTOS VALOR UTILIZADOS:

Surtido Lata Maya 350 gr.
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