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TARTE DE CHOCOLATE GLASEADA

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INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
150gr de chocolate negro, 6 huevos, 75 gr de mantequilla, 3 cucharadas soperas de harina, 2 cucharadas soperas de Cointreau, 3 cucharadas soperas de azúcar en polvo, una naranja.
Para el glaseado:
200gr de chocolate negro, 150 gr de mantequilla.
Tiempo de preparación: una hora.

INSTRUCCIONES:

Rallar la cascara de la naranja, después cortar la naranja por la mitad y extraer su zumo. Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
Cortar el chocolate en trozos y ponerlo al baño María junto con el zumo de naranja colado, cuando el chocolate se haya desecho, agregar la mantequilla removiendo y luego las yemas de huevo de una en una. Retirar la cacerola del baño María, añadir la harina y luego el Cointreau y mazclarlo bien.
Encender el horno a 150 grados. Untar la mantequilla en un molde. Batir las claras a punto de nieve firme, agregar el azúcar sin dejar de batir hasta que quede bien incorporada. Agregar un cuarto de claras montadas a la preparación con chocolate con cuidado para que no se bajen. Vertir esta mezcla en el molde y meterla en el horno durante 40 minutos. Sacar luego la tarta y dejar que repose en su molde 5 minutos, después desmoldearlo y dejar que se enfríe.
Mientras, para el glaseado: cortar el chocolate en trozos y ponerlos en una cacerola al baño María para ablandarlo, retirar después del fuego y añadir la mantequilla, alisar con la ayuda de una espatúla. Vertir el glaseado sobre la tarta, partiendo del centro porque quedará más liso. Meter a la nevera un par de horas.
Nota: la tarta quedará muy buena si se prepara el día anterior.

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