Los secretos del chocolate / Cultura y costumbres en torno al chocolate / El chocolate con leche

Lo curioso del Chocolate

Te invitamos a leer articulos relacionados con el cultivo, la vida, las costumbres y los rituales en torno al mundo del cacao y del chocolate en diferentes puntos del planeta.

Un viaje para golosos.

El chocolate con leche lo alumbraron dos investigadores: Henri Nestlé, farmacéutico inventor de la leche condensada, y Daniel Peter.
El descubrimiento unió sus vidas para siempre: Peter se convirtió en yerno de Nestlé y ambos se asociaron. Su fórmula, que unía leche, cacao, manteca de cacao y azúcar convirtió para siempre el pueblecito suizo de Vevey en santuario del chocolate.

La aparición del chocolate con leche popularizó mucho más su consumo y abrió un nuevo mundo de posibilidades para la confitería. La perspectiva histórica así lo corrobora: entre 1900 y 1970 el consumo de cacao en Europa se multiplicó por doce. El siglo XX fue el de la mundialización del cacao. El chocolate en sus inacabables variedades era ya consumido en todas partes.

Fuente: Pasión al Chocolate - Chocolates Valor