Lo curioso del Chocolate

Recuerdo imborrable queda en las gentes de nuestras ciudades y en muchas de ellas se sigue manteniendo la tradición de aquellas entrañables chocolaterías que, cual farmacias de guardia, permanecían abiertas toda la noche en espera de los que salían del teatro en busca de un refrigerio antes de regresar a la casa; o los que, recordando a Moctezuma, iban a tomar el chocolate vitalizante de los aztecas por el aquel de que ayudaba al encuentro amoroso con la mujer amada o deseada, compañera de la velada; o a los que un tanto cargados de vino pretendían hacer más suave y llevadero el exceso cometido y de no tan lamentables consecuencias el despertar ingrato después de haberla dormido.

Viejas chocolaterías que los niños de aquellos tiempos, al borde de hacerse unos hombrecitos, con derecho ya a trasnochar "dentro de un límite", soñaban con una noche cuyo colofón fuera un chocolate con churros, o bizcochos, o con lo que fuera.

Autor: Ignacio H. de la Mota.
Fuente: El libro del chocolate.