Lo curioso del Chocolate

Por generaciones, hemos creído que el chocolate es malo para la salud, ya que el mito se ha extendido por todo el mundo. Se dice que es el culpable de que la gente suba de peso, de que enfermedades como el colesterol se manifiesten en nuestro cuerpo. Pues bien, he aquí algunas bondades, beneficios y verdades acerca de este delicioso ingrediente que la verdad, nos fascina.

Su origen se remonta a 4 mil años atrás en el continente americano, y era considerado como "el alimento de los dioses", por lo que se puede dilucidar que desde ese entonces era básico en la alimentación del Nuevo Mundo. Se cuenta que el Emperador de la cultura azteca, Moctezuma, bebía el extracto de cacao en copas de oro, ya que se le atribuían propiedades afrodisíacas, además de que era un estimulante sexual.
En fin, además de ser delicioso, el chocolate tiene efectos positivos en nuestro organismo, pues contiene antioxidantes conocidos como "fenoles", que ayudan a combatir problemas como la acumulación de colesterol en las arterias. Y un dato curioso es que, entre más oscuro y fino sea, menos fenoles contiene.

Si lo comparamos con el café, el chocolate contiene menos cafeína, tan sólo 10 miligramos en una taza, y es una excelente fuente de fósforo y magnesio, además de que contiene otros ingredientes como teobromina y teofilina, bases xánticas que estimulan diversas acciones fisiológicas que involucran a nuestro sistema nervioso, la circulación sanguínea e incluso tiene efectos diuréticos.

Si eso fuera poco, el chocolate es un buen amigo cuando queremos hacerle frente a la tristeza, decepción, ansiedad o nostalgia, ya que tiene un efecto contrastante y nos da una sensación de alivio. Incluso algunos expertos dicen, que la mejor forma de enamorar a una persona, es regalándole un chocolate, ya que esto activará algunas partes en el cerebro relacionadas con la amabilidad y el amor. ¿Será?

Pero lo más reciente, y que ha llamado la atención de los expertos y los consumidores del chocolate en el mundo, es que según un estudio que realizó la Universidad de Nottingham, en Inglaterra, arrojó que el consumo de las bebidas a base de chocolate, conserva la salud cardiovascular, pero también aumenta el flujo en el torrente sanguíneo y de oxígeno al cerebro, lo que contribuiría a mejorar algunas funciones cerebrales y ayudar a combatir los síntomas del envejecimiento, la fatiga e incluso transtornos del sueño.
Así que la próxima vez que se te antoje un chocolate, no lo pienses! Sólo, nada en exceso para evitar efectos secundarios que todos odiamos! Disfrútalo!

Autor: Maru Maldini
Fuente: http://www.hablandodetodo.net